Primitivo

Primo betyder første, hvilket hentyder til, at denne drue modner meget tidligt. I Californien er denne drue kendt som Zinfandel. Selvom mange, både amerikanere og italienere, mener at de to sorter er forskellige, har nylige DNA analyser vist at faktisk er ens, dog kan vinene fra de to være ganske forskellige. Primitivo vine byder på kraftig, krydret, solrig syditaliensk smag. Smagen afhænger dog af, under hvilke himmelstrøg den dyrkes. I de nordligere egne opnås en fin, mellemelegant smag med bær og i Syditalien minder smagen som regel mere om blommer og peber, endda lidt anis. Den store smagskoncentration og en høj alkoholprocent gør, at vinen smagsmæssigt ind imellem kan give associationer til den langt dyrere amarone. I denne Zinfandel/Primitivo smagekasse prøver du to vine på zinfandel og en på primitivo.