Paul Dolan, Zinfandel, Økologisk

Køb en kasse (6 stk) Paul Dolan, Zinfandel for 1200 Kr. og spar 300 Kr. 

Paul Dolan, Zinfandel er fra Paul Dolan Vineyards som blev grundlagt i 2006 med det mål at fremstille vine med en særlig tydelig indikation af oprindelsessted. Vinhuset er beliggende i hjertet af Mendocino County i det nordlige Californien, et isoleret område med stor biologisk mangfoldighed og unikke mikroklimaer.Druerne til vinene stammer fra økologiske og biodynamisk dyrkede vinmarker. Paul Dolans holistiske vinfremstillingsmetoder er medvirkende til at de specifikke egenskaber for hvert terroir kommer til udtryk, og giver vinene en uforglemmelig karakter. Paul Dolan Vineyards har fravalgt konventionelle pesticider og brugen af kunstgødning. Jorden behandles som et levende livgivende væsen og fremstillingsmetoderne skaber helt særlige vine, samtidig med at både miljøet bevares, og stedet og de mennesker, der bor her, bevares.

Vinen giver et unikt udtryk for det stykke nænsomt forarbejdede jord, der åbenbares i hver eneste flaske. Høgene kredser højt over bakketoppenes vinmarker, hvis røde jord producerer de unikke druer til denne Zinfandel. De gamle vinstokke giver et karakteristisk krydderi og en slankhed der er nødvendigt for at holde de yngre, svulstige smagsnuancer i skak. Tilsammen giver disse modsætninger et attraktivt samspil mellem lækre bær, peber og appelsin.Vinen har en koncentreret smag af brombær og appelsin, flot fremhævet med noter af sort peber. Læs mere om vinhuset her

Paul Dolan, Zinfandel har fået følgende priser:

• GULDMEDALJE – 2012 San Francisco Chronicle Wine Competition
• “Highly Recommended” – California Grapevine
• ”Among my successful wine picks for holiday parties … Paul Dolan Zin.” – Dana Nigro, Wine Spectator