Syrah smagekasse

Syrah er en af de helt store sorter, som efterhånden er plantet i det meste af verden. Vinene varierer kolossalt efter område. Syrah og Shiraz er én og samme drue, blot fra forskellige lande, i Frankrig kaldes den for Syrah og i Australien for Shiraz. Druen giver nogle majestætiske vine, der er meget holdbare. De er rige, komplekse og karakteristiske og fyldige med god syre og masser af mørk frugt i smagen, krydret med frisk sort peber og med en intens farve. Er vinen fra Nord Rhône er tanninerne markante med en tør eftersmag. I det sydlige Rhône anvendes den bl.a. i Châteauneuf-du-Pape.

2 X Esencia de Fontana Syrah D.O. Uclés Castile: er produceret af 100% Syrah druer, der er dyrket i Uclés, som ligger i Cuenca provinsen i Castile-La Mancha regionen i det centrale Spanien. Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke. Det er en flot vin med dybrød farve med et lilla skær, intens duft af modne brombær og noter af krydderier, fyldig og saftig frugtsmag, fine tanniner samt en frisk, lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske og velafbalancerede vin er særdeles velegnet til grillet kød, krydrede Middelhavsretter samt diverse oste. Det er en vin, der bør drikkes forholdsvis ung.

2 X The Black Elephant Ventoux-Rhone Syrah: Vinen er fremstillet på gamle vinstokke, og druerne bliver høstet, når den opnår den rette koncentration af sukker og modenhed, som gør at vinen under gæringen opnår den helt rigtige saftige frugt og fyldige smag, og som efter lagringen på egetræsfade, giver vinen fuldstændig balance. Vinen fremstår med en mørk næsten sort farve, en bouquet af mørke solbær, smagen er intens af moden frugt, som fylder hele munden, samt en lang finale, hvor man virkelig fornemmer en stor vin. Vinen bør åbnes 1 til 2 timer inden serveringen, så man får den absolut bedste smagsoplevelse.

2 X Colombo Organic Syrah: er fra William Murdoch Vineyard, Gimblett Gravels, Hawkes Bay, NZ. Denne vin er lavet fra Hermitage klonen. Vinen har været lagret med vild gær i åbne ståltanke, og er efterfølgende blevet flyttet til franske egetræsfade i 16 måneder. Fantastisk vin til fyldig og kraftig. Colombo Organic Syrah kan drikkes nu og kan også gemmes. Colombos Pinot Noir vinmark er 17 år gammel, ligger i Martinborough og udgør kernen af deres vinproduktion. Det er et utroligt spændende vinhus som er international anerkendt, men stadig har en ganske lille produktion.

Denne smagekasse giver dig tre ganske forskellige vine lavet på Syrah. Det vil give dig et godt indblik i hvad den drue kan præstere.