Sartori

Sartoris historie går helt tilbage til 1898, hvor Pietro Sartori købte en vinmark og en lille kælder for at sikre stabile forsyninger af gode kvalitetsvine til sit hotel. Denne handling kom til at symbolisere grundlæggelsen af vinfirmaet Sartori – og vin har lige siden været Sartori familiens kald. Der er nu gået over 100 år siden grundlæggelsen og det er i dag 4. generation af Sartori familien, der ejer og leder firmaet. Den historiske bygning ”Villa” fra det 17. århundrede er Sartoris hovedkvarter. Sartoris vine udvikler sig og lagres i den naturligt kølige underjordiske kælder, hvor de flotte egetræsfade står på symmetriske rækker. Alle vinene lige fra Valpolicella til Amarone produceres af druer fra familiens egne vinmarker.

Sartori har altid fokus på de mest moderne teknikker inden for vindyrkning, vinproduktion og tapning så man til enhver tid er sikker på ikke at gå på kompromis med vinenes kvalitet på trods af at man ofte producerer store mængder.

Sartoris samarbejde med Cantina di Colognola ai Colli (med 800 medlemmer og en af de største vinmark besiddelser i Veneto regionen) lover godt for fremtiden, hvor man får total kontrol over hele produktionsprocessen lige fra druerne på marken til vinen på flasken. Samtidig kan Sartori følge en strategi, hvor man promoverer de oprindelige karakteristika for hver enkelt drue samtidig med at man kan benytte sig af moderne vinproduktion for at tilpasse vinene de moderne forbrugeres skiftende krav. 75% af Sartoris produktion eksporteres til lande som England, Tyskland, Nordamerika, Rusland, Japan, Israel og de skandinaviske lande.

I 2009 blev Sartori SA8000 certificeret. SA8000 er en global standard for social ansvarlighed, der overvåges af Social Accountability International (SAI). SA8000 er baseret på FNs verdenserklæring om menneskerettigheder, konventionen om barnets rettigheder samt forskellige internationale arbejdsorganisationers konventioner. Læs mere om vinhuset her.